Підвищення поживної цінності борошняних кулінарних виробів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЧмиренко, Яна Вадимівна
dc.contributor.authorСилка, Ірина Миколаївна
dc.contributor.authorМатиящук, Олена Володимирівна
dc.date.accessioned2024-11-07T13:30:50Z
dc.date.available2024-11-07T13:30:50Z
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationЧмиренко, Я. В. Підвищення поживної цінності борошняних кулінарних виробів / Я. В. Чмиренко, І. М. Силка, О. В. Матиящук // Інноваційні технології в готельно -ресторанному та туристичному бізнесі : матеріали XIІ Всеукраїнської науково-практичної конференції, 16–17 травня 2023 р. – Київ : НУХТ, 2023. – С. 28–29.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-2867-7414
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0009-0002-3477-3186
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45492
dc.language.isouk
dc.subjectінгредієнти
dc.subjectсировина
dc.subjectзразок
dc.subjectтехнологічна карта
dc.subjectingredients
dc.subjectraw materials
dc.subjectsample
dc.subjecttechnological map
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції
dc.titleПідвищення поживної цінності борошняних кулінарних виробів
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Теза_6.pdf
Розмір:
2.11 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей