Безвідходне виробництво гіалуронової кислоти з Streptococcus thermophilus у контексті сталого розвитку

Abstract

Запропонований підхід забезпечує безвідходне біотехнологічне виробництво ГК медичного призначення з використанням Streptococcus thermophilus, який має статус GRAS (generally recognized as safe), шляхом одночасного отримання пробіотичної біомаси, яка може слугувати основою для препаратів пробіотиків, біологічно активних добавок або функціональних продуктів харчування збагачених пробіотичною мікрофлорою. Це сприяє мінімізації відходів і відповідає принципам сталого розвитку.The proposed approach provides waste-free biotechnological production of medical HA using Streptococcus thermophilus, which has GRAS (generally recognized as safe) status, by simultaneously obtaining probiotic biomass, which can serve as the basis for probiotic preparations, biologically active supplements or functional food products enriched with probiotic microflora. This contributes to waste minimization and complies with the principles of sustainable development.