Requirements for facility premises and equipment in accordance with the HACCP system
Дата
2022
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
The purpose of the work is to develop a plan of requirements for premises and equipment in accordance with the principles of HACCP.
Метою роботи є розробка плану вимог до приміщень та обладнання відповідно до принципів НАССР.
Опис
Ключові слова
кафедра технології ресторанної і аюрведичної продукції, restaurant establishment, HACCP, заклад ресторанного господарства
Бібліографічний опис
Skrynnyk, I. Requirements for facility premises and equipment in accordance with the HACCP system / I. Skrynnyk, O. Kuzmin // Modern scientific research: achievements, innovations and development prospects : 13th International scientific and practical conference, June 19-21, 2022. – Berlin, Germany : MDPC Publishing, 2022. – Pp. 194–199