Дослідження мікропорової структури моркви

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorГуріна, Олена Олександрівна
dc.contributor.authorДудник, Д. В.
dc.contributor.authorЛевківська (Музика), Тетяна Миколаївна
dc.contributor.authorВербицький, Борис Ілліч
dc.contributor.authorЛуцик, Юрій Павлович
dc.contributor.authorНосенко, Володимир Єрофійович
dc.date.accessioned2014-06-24T06:20:58Z
dc.date.available2014-06-24T06:20:58Z
dc.date.issued2011
dc.description.abstractВстановлено, що в процесі сушіння моркви видаляється вся капілярна волога і частина вологи шару в полі молекулярної адсорбції. Побудована інтегральна крива розподілу об’єму пор за радіусом. It was established that during the drying of carrot removes all capillary moisture and the moisture layer in the field of molecular adsorption. Built integral distribution curve of volume pores for radius.uk_UA
dc.identifier.citationДослідження мікропорової структури моркви / О. О. Гуріна, Д. В. Дудник, Т. М. Левківська та ін. // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 77-ї наукової конференції молодих вчених, аспірантів і студентів, 11 – 12 квітня 2011р. – К.: НУХТ, 2011. – Ч. 3. – С. 229.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15501
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectмікропориuk_UA
dc.subjectвологаuk_UA
dc.subjectморкваuk_UA
dc.subjectсушінняuk_UA
dc.subjectmicroporesuk_UA
dc.subjectwetuk_UA
dc.subjectcarrotuk_UA
dc.subjectdryinguk_UA
dc.subjectкафедра фізики та професійної безпеки
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.titleДослідження мікропорової структури морквиuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
4.pdf
Розмір:
113.73 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій