Спосіб виробництва молочно-білкового копреципітату (Деклараційний патент на корисну модель № 113382)
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Спосіб виробництва молочно-білкового копреципітату, що включає первинну обробку рецептурних компонентів, введення в молочну сировину пюре калини, витримування для утворення згустку та його відпресовування.
The method of production of milk-protein co-precipitate, which includes primary processing of prescription components, addition of the viburnum puree into dairy raw materials, aging for the formation of a clot and its compaction.
Опис
Бібліографічний опис
Патент на корисну модель № 113382, МПК (2006.01) A23J 1/20, A23C 9/133 Спосіб виробництва молочно-білкового копреципітату / Гніцевич В. А. , Дейниченко Л. Г. ; заявник Київський національний торговельно-економічний університет. – № u201607642 ; заявл. 12.07.2016 ; опубл. 25.01.2017, Бюл. № 2.