Пориста карамель (Патент на корисну модель № 10819)
Loading...
Files
Date
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
Патент на корисну модель. Запропоновано рецептуру карамелі, що містить цукор, патоку, смакові речовини та барвники, яка відрізняється тим, що додатково містить лимонну кислоту, гідросульфат натрію та глюконо-дельта-лактон. Запропонована карамель характеризується пористою структурою.
Description
Citation
Пат. № 10819 UA, МПК A23G 3/00 (2006.01) A23G 3/34 (2006.01) Пориста карамель / Дорохович А. М., Гавва О. О.; заявник Національний університет харчових технологій. – № u200506452; заявл. 30.06.05; опубл. 15.11.05, Бюл. № 11, 2005 р.