Дослідження впливу норми внесення кориці на фізико-хімічні показники якості спеціального пива
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Встановлено вплив норми внесення кориці на фізико-хімічні показники якості кондиційованого пива з концентрацією сухих речовин у початковому суслі 16 %. The effect of application rate of cinnamon on physical and chemical properties as a conditioned beer with a concentration of solids in the original wort 16%.
Опис
Бібліографічний опис
Варанкіна, О. Дослідження впливу норми внесення кориці на фізико-хімічні показники якості спеціального пива / Олександра Варанкіна, Марина Тонюк, Ірина Радзієвська // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 521-522.