Дослідження способів франкціонування флаваноїдів плодів чорноплідної горобини та їх застосування у харчових продуктах
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
флаваноїди, чорноплідна горобина, екстракція, матеріальний баланс, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Хомов, Є. В. Дослідження способів франкціонування флаваноїдів плодів чорноплідної горобини та їх застосування у харчових продуктах : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Євгеній Вячеславович Хомов ; наук. керівник Михайло Васильович Мілюкін. – Київ, 2021. – 119 с.