Вплив дієтичної добавки "Ламідан" на формування якості розсільних сирів
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
КНТЕУ
Анотація
Визначено раціональну концентрацію дієтичної добавки «Ламідан» під час виготовлення м’яких розсільних сирів.
It was determined rational concentration of dietary supplements "Lamidan" during the production of soft cheese brine.
Опис
Бібліографічний опис
Рябченко, Н. О. Вплив дієтичної добавки «Ламідан» на формування якості розсільних сирів / Н. О. Рябченко, Г. Б. Рудавська, В. О. Лізогуб // Товарознавство. Торговельне підприємництво: фахова професіоналізація, дослідження, інновації : матеріали міжнар. наук.-практ. конф., 15-16 квітня 2009 р. – К.: Київ. нац торг.-екон. ун-т, 2009. – С. 153-155.