Розробка технології виробництва желейного десерту оздоровчого призначення

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorУщаповський, Артем Олегович
dc.date.accessioned2021-06-09T09:52:52Z
dc.date.available2021-06-09T09:52:52Z
dc.date.issued2020
dc.description.abstractУ роботі наведено розроблений рецептурний склад та запропоновано технологічний процес виробництва желейного десерту з використанням вишнево-бурякового пюренапівфабрикату. The developed prescription composition is presented in the work and the technological one is offered the process of production of jelly dessert using cherry-beet puree semi-finished product.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/34385
dc.language.isootheruk_UA
dc.publisherУщаповський, А.О. Розробка технології виробництва желейного десерту оздоровчого призначення / А.О. Ущаповський // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2 – 3 квітня 2020. – Київ : НУХТ, 2020. – Ч. 3. – С. 302.uk_UA
dc.subjectпюреuk_UA
dc.subjectpureeuk_UA
dc.subjectтехнологіяuk_UA
dc.subjecttechnologyuk_UA
dc.subjectдесертuk_UA
dc.subjectdessertuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleРозробка технології виробництва желейного десерту оздоровчого призначенняuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Part 3_2_06cnjh 302-302.pdf
Розмір:
562.11 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей