Nanostructure and butter functional properties with additives of vegetable powders

dc.contributor.author	Ivanov, Sergey
dc.contributor.author	Rashevska, Tamara
dc.date.accessioned	2013-06-20T13:25:33Z
dc.date.available	2013-06-20T13:25:33Z
dc.date.issued	2013
dc.description.abstract	We developed technology and assortment of butter with freeze and cold spray drying powders of red beet, blackcurrant buds, and carrot. Ми розробили технологію і асортимент масла з порошками червоного буряка, почок чорної смородини і моркви.	uk_UK
dc.identifier.citation	Ivanov, S. Nanostructure and butter functional properties with additives of vegetable powders / S. Ivanov, T. Rashevskaya // The second north and east european congress on food : book of abstracts. – Kiev, 2013. – P. 295.	uk_UK
dc.identifier.uri	https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8374
dc.language.iso	other	uk_UK
dc.subject	butter	uk_UK
dc.subject	vegetable powder	uk_UK
dc.subject	nanostructure	uk_UK
dc.subject	вершкове масло	uk_UK
dc.subject	рослинні порошки	uk_UK
dc.subject	наноструктура	uk_UK
dc.subject	кафедра технології молока і молочних продуктів
dc.subject	кафедра експертизи харчових продуктів
dc.title	Nanostructure and butter functional properties with additives of vegetable powders	uk_UK
dc.type	Thesis	uk_UK

Файли

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Зараз показуємо 1 - 1 з 1