М’ясомісткі варені ковбаси з конопляним борошном
Файли
Дата
2021
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Описані результати досліджень комбінованих варених ковбас з використанням борошна з насіння конопель.
The results of research on combined cooked sausages using hemp seed flour are described.
The results of research on combined cooked sausages using hemp seed flour are described.
Опис
Ключові слова
кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів, варені ковбас, борошно з насіння конопель, boiled sausage, hemp seed flour
Бібліографічний опис
М’ясомісткі варені ковбаси з конопляним борошном / В.І. Тищенко, М. Литвиненко, В. М. Пасічний, С. Божко // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті Євроінтеграції : програма та тези матеріалів Х Міжнародної науково-технічної конференції, 09-10 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 232-234