Топінамбур у туристичному харчуванні: розробка технології сосисок з використанням місцевих рослинних інгредієнтів для закладів HoReCa
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Лилик, В. І. Топінамбур у туристичному харчуванні: розробка технології сосисок з використанням місцевих рослинних інгредієнтів для закладів HoReCa : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології, 242 Туризм і рекреація / Лилик Володимир Іванович ; наук. керівники Ірина Іванівна Шевченко, Юрій Іванович Сологуб. – Київ, 2025. – 93 с.