Research on the influence of carob powder on the structural and mechanical properties of curd dough

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorBozhko, Anastasiia
dc.contributor.authorUsatyuk, Svitlana
dc.date.accessioned2025-07-08T10:04:18Z
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationBozhko, A. Research on the influence of carob powder on the structural and mechanical properties of curd dough / A. Bozhko, S. Usatiuk // Scientific strategies in the context of global challenges : proceedings of the II International scientific-practical conference, April 16, 2025. – Kyiv : NGO “International Association of Scientists”, 2025. – Pp. 185–186
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-5267-2023
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-7554-0827
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/48406
dc.language.isoen
dc.subjectcarob powder
dc.subjectstructural and mechanical properties
dc.subjectcurd dough
dc.subjectпорошок керобу
dc.subjectструктурно-механічні властивості
dc.subjectзаварне тісто
dc.subjectкафедра експертизи харчових продуктів
dc.titleResearch on the influence of carob powder on the structural and mechanical properties of curd dough
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Bozhko, Usatiuk_Poland_16.04.2025.pdf
Розмір:
935.23 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей