Research on the influence of carob powder on the structural and mechanical properties of curd dough
Вантажиться...
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Bozhko, A. Research on the influence of carob powder on the structural and mechanical properties of curd dough / A. Bozhko, S. Usatiuk // Scientific strategies in the context of global challenges : proceedings of the II International scientific-practical conference, April 16, 2025. – Kyiv : NGO “International Association of Scientists”, 2025. – Pp. 185–186