Розроблення рецептури булочного виробу, збагаченого пророщеним насінням льону, з впровадженням його виробництва в проєкті хлібозаводу у м. Мерефа, Харківської області

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЖученко, Катерина Олександрівна
dc.date.accessioned2023-04-25T13:50:08Z
dc.date.available2023-04-25T13:50:08Z
dc.date.issued2023
dc.description.provenanceSubmitted by Олена Рудовська (elena.biblio@ukr.net) on 2023-04-25T13:26:40Z No. of bitstreams: 1 181_Zhuchenko_Kateryna_Oleksandrivna _1_65_157.pdf: 5754926 bytes, checksum: 362366a33b4706bb57926429d4eb65d5 (MD5)en
dc.description.provenanceApproved for entry into archive by Олена Рудовська (elena.biblio@ukr.net) on 2023-04-25T13:50:08Z (GMT) No. of bitstreams: 1 181_Zhuchenko_Kateryna_Oleksandrivna _1_65_157.pdf: 5754926 bytes, checksum: 362366a33b4706bb57926429d4eb65d5 (MD5)en
dc.description.provenanceMade available in DSpace on 2023-04-25T13:50:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 181_Zhuchenko_Kateryna_Oleksandrivna _1_65_157.pdf: 5754926 bytes, checksum: 362366a33b4706bb57926429d4eb65d5 (MD5) Previous issue date: 2023en
dc.identifier.citationЖученко, К. О. Розроблення рецептури булочного виробу, збагаченого пророщеним насінням льону, з впровадженням його виробництва в проєкті хлібозаводу у м. Мерефа, Харківської області : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Жученко Катерина Олександрівна ; наук. керівник Юлія Вікторівна Бондаренко. – Київ, 2023. – 195 с.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/40371
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectнасіння льонуuk_UA
dc.subjectпророщуванняuk_UA
dc.subjectлігнаниuk_UA
dc.subjectпитомий об'єм хлібаuk_UA
dc.subjectбулочка «Лляний росток»uk_UA
dc.subjectхліб «Київський»uk_UA
dc.subjectбулочка з фруктозою та лактулозоюuk_UA
dc.subjectбатон «Домашній»uk_UA
dc.subjectflax seedsuk_UA
dc.subjectgerminationuk_UA
dc.subjectlignansuk_UA
dc.subjectspecific volume of breaduk_UA
dc.subjectflax sprout bunuk_UA
dc.subjectKyivsky breaduk_UA
dc.subjectfructose and lactulose bunuk_UA
dc.subjectDomashniy loafuk_UA
dc.subjectкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівuk_UA
dc.titleРозроблення рецептури булочного виробу, збагаченого пророщеним насінням льону, з впровадженням його виробництва в проєкті хлібозаводу у м. Мерефа, Харківської областіuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
181_Zhuchenko_Kateryna_Oleksandrivna _1_65_157.pdf
Розмір:
5.49 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Магістерські кваліфікаційні роботи