Їстівне біорозкладальне покриття для кондитерських виробів (Патент на корисну модель № 136510)
Вантажиться...
Дата
2019
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Їстівне біорозкладальне покриття для кондитерських виробів містить структуроутворювач, желатин, гліцерин, вітамін Е та воду. Як структуроутворювач використовують желатин та крохмаль.
Опис
Ключові слова
їстівне покриття, кондитерські вироби, крохмаль, edible coating, confectionery, starch, кафедра експертизи харчових продуктів
Бібліографічний опис
Патент 136510 UA, МПК A21D 15/08 (2006.01) Їстівне біорозкладальне покриття для кондитерських виробів / Роботько А. Ю, Чорна А. І, Шульга О. С. ; власник Національний університет харчових технологій НУХТ. – № u 201901562 ; заявл. 18.02.2019 ; опубл. 27.08.2019, Бюл. № 16, 2019 р.