Дослідження фізико-хімічних властивостей набухаючого крохмалю різного походження

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛисий, Олександр Віталійович
dc.contributor.authorГрабовська, Олена Вячеславівна
dc.date.accessioned2018-06-06T12:34:54Z
dc.date.available2018-06-06T12:34:54Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractВизначено реологічні параметри, а також здатність зв’язувати воду та розчинність набухаючого крохмалю в залежності від температури. The rheological parameters, as well as the ability to bind water and solubility of the swelling are determined starch depending on temperature.uk_UA
dc.identifier.citationЛисий, О. Дослідження фізико-хімічних властивостей набухаючого крохмалю різного походження / О. Лисий, О. Грабовська // Наукові здобутки у вирішенні актуальних проблем виробництва та переробки сировини, стандартизації і безпеки продовольства : IV міжнародна науково-практична конференція вчених, аспірантів і студентів, 15-16 травня 2014 р. – К. : НУБіПУ, 2014. – С. 106-107.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27576
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectнабухаючий крохмальuk_UA
dc.subjectреологіяuk_UA
dc.subjectмодифікаціяuk_UA
dc.subjectswelling starchuk_UA
dc.subjectrheologyuk_UA
dc.subjectmodificationuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.subjectкафедра технології цукру і підготовки водиuk_UA
dc.titleДослідження фізико-хімічних властивостей набухаючого крохмалю різного походженняuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
piata.pdf
Розмір:
284.36 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей