Технологія пробіотиків

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorСтаровойтова, Світлана Олександрівна
dc.contributor.authorСкроцька, Оксана Ігорівна
dc.contributor.authorПенчук, Юрій Миколайович
dc.contributor.authorПирог, Тетяна Павлівна
dc.date.accessioned2013-10-15T07:04:46Z
dc.date.available2013-10-15T07:04:46Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractУ підручнику висвітлені питання виробництва різних поколінь пробіотиків та функціональних продуктів харчування на основі пробіотичних мікроорганізмів. Описані технологічні особливості культивування мікроорганізмів для отримання різних поколінь пробіотиків для медичного та ветеринарного призначення. Приділено увагу сучасним методам іммобілізації пробіотичних мікроорганізмів та виготовленню різних лікарських форм пробіотиків. Розглянуто питання одержання функціональних продуктів харчування збагачених пробіотичними мікроорганізмами. Наведено технологічні аспекти одержання рекомбінантних мікроорганізмів як основи генно-інженерних пробіотиків The book highlights the issues of production different generations of probiotics and functional foods based on probiotic microorganisms. The technological features of the cultivation of microorganisms for different generations of probiotics for medical and veterinary purposes were described. Paying attention to modern methods of immobilization of probiotic microorganisms and manufacturing of various dosage forms of probiotics. The problems of obtaining functional food enriched with probiotic microorganisms were considered. The technological aspects of the production of recombinant microorganisms as the basis of genetically engineered probiotics were shown.uk_UK
dc.identifier.citationТехнологія пробіотиків : підручник / С. О. Старовойтова, О. І. Скроцька, Ю. М. Пенчук, Т. П. Пирог. – К.: НУХТ, 2012. - 318 с.uk_UK
dc.identifier.isbn978-966-612-127-4
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10384
dc.language.isouk_UKuk_UK
dc.publisherНУХТuk_UK
dc.subjectпробіотикиuk_UK
dc.subjectтехнологія пробіотиківuk_UK
dc.subjectмікрофлора людиниuk_UK
dc.subjectіммобілізовані пробіотикиuk_UK
dc.subjectрекомбінантні пробіотикиuk_UK
dc.subjectфункціональні продукти харчуванняuk_UK
dc.subjectprobioticsuk_UK
dc.subjectprobiotic technologyuk_UK
dc.subjecthuman microflorauk_UK
dc.subjectimmobilized probioticsuk_UK
dc.subjectrecombinant probioticsuk_UK
dc.subjectfunctional foodsuk_UK
dc.subjectкафедра біотехнології і мікробіології
dc.titleТехнологія пробіотиківuk_UK
dc.typeBookuk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
The technology of probiotics.pdf
Розмір:
262.48 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Підручники