Особливості використання рослинної сировини при виробництві формованих картопляних чіпсів

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorКовтун, Аліна Володимирівна
dc.contributor.authorКовбаса, Володимир Миколайович
dc.contributor.authorПічкур, Віталій Яковлевич
dc.date.accessioned2019-02-15T08:42:27Z
dc.date.available2019-02-15T08:42:27Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractПроблема споживання рафінованих харчових продуктів залишається не вирішеною тому актуальним є зниження енергетичної цінності формованих картопляних чіпсів. The problem of consumption of refined foods remains unresolved, therefore, the decrease in the energy value of molded potato chips.uk_UA
dc.identifier.citationКовтун, А. В. Особливості використання рослинної сировини при виробництві формованих картопляних чіпсів / А. В. Ковтун, В. М. Ковбаса, В. Я. Пічкур // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : збірник матеріалів науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю, 4-6 жовтня 2018 р. – Київ, 2018. – С. 94-95.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/28799
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectчіпсиuk_UA
dc.subjectвисівкиuk_UA
dc.subjectкріопорошкиuk_UA
dc.subjectchipsuk_UA
dc.subjectbranuk_UA
dc.subjectcryopresourcesuk_UA
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справиuk_UA
dc.titleОсобливості використання рослинної сировини при виробництві формованих картопляних чіпсівuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
kovtun 4.pdf
Розмір:
75.83 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей