Воски – структуроутворювачі продуктів
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Воски, вилучені з олій під час рафінування, є перспективним джерелом мінорних твердоплавких компонентів харчових продуктів, та рецептурним компонентом косметичних засобів і фармацевтичних препаратів. Waxes, refined for a long time refinement, are a promising source of minor hard-melting components in food products, and a prescription component of cosmetic products and pharmaceutical preparations.
Опис
Бібліографічний опис
Романовська, Т. І. Воски – структуроутворювачі продуктів / Т. І. Романовська, Н. О. Романовський // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : тези матеріалів ХІ Міжнародної науково-технічної конференції присвяченої 45-й річниці створення Проблемної науково-дослідної лабораторії НУХТ, м. Київ, 08 листопада 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 321–322.