Воски – структуроутворювачі продуктів
Вантажиться...
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Воски, вилучені з олій під час рафінування, є перспективним джерелом мінорних твердоплавких компонентів харчових продуктів, та рецептурним компонентом косметичних засобів і фармацевтичних препаратів. Waxes, refined for a long time refinement, are a promising source of minor hard-melting components in food products, and a prescription component of cosmetic products and pharmaceutical preparations.
Опис
Бібліографічний опис
Романовська, Т. І. Воски – структуроутворювачі продуктів / Т. І. Романовська, Н. О. Романовський // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції : тези матеріалів ХІ Міжнародної науково-технічної конференції присвяченої 45-й річниці створення Проблемної науково-дослідної лабораторії НУХТ, м. Київ, 08 листопада 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – С. 321–322.