Технічне переоснащення пекарні по виготовленню заморожених частково випечених хлібобулочних виробів в місті Ворзель Київської області
Дата
2021
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
хліб, тістоприготування, випікання, заморожування, кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів
Бібліографічний опис
Сохацький, А. О. Технічне переоснащення пекарні по виготовленню заморожених частково випечених хлібобулочних виробів в місті Ворзель Київської області : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Антон Олегович Сохацький ; наук. керівник Віра Іванівна Дробот. – Київ, 2021. – 83 с.