Метод CARVER+SHOK для визначення вразливості під час виробництва йогурту з морквяним пюре

Ескіз

Дата

2021

DOI

item.page.thesis.degree.name

item.page.thesis.degree.level

item.page.thesis.degree.discipline

item.page.thesis.degree.department

item.page.thesis.degree.grantor

item.page.thesis.degree.advisor

item.page.thesis.degree.committeeMember

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Метод CARVER+Shock є інструментом для пріоритезації цілей нападу. Зазначений метод дозволив встановити, що найбільш вразливими є етапи приймання сировини та пакувальних матеріалів, внесення добавок і транспортування кінцевого продукту.
The CARVER+Shock method is a tool for prioritizing attack targets. The specified method made it possible to establish that the most vulnerable are the stages of receiving raw materials and packaging materials, adding additives and transporting the final product.

Опис

Ключові слова

метод CARVER+SHOK, йогурт, морквяне пюре, харчове шахрайство, method CARVER+SHOK, yogurt, carrot puree, food fraud, кафедра експертизи харчових продуктів

Бібліографічний опис

Паленська, А. А. Метод CARVER+SHOK для визначення вразливості під час виробництва йогурту з морквяним пюре / А. А. Паленська, О. С. Шульга // Якість і безпека харчових продуктів : збірник тез V Міжнародної науково-практичної конференції, 11-12 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ: НУХТ, 2021. – С. 46-47

item.page.endorsement

item.page.review

item.page.supplemented

item.page.referenced