Взаємозв’язки між геометричними параметрами апаратів, термодинамікою середовища та мікробіологічними процесами в технологіях бродіння пива

Abstract

Наведені дані по обгрунтуванню оптимальних геометричних параметрив бродильних апаратів з точки зору температурної стабілізації зароджуваного середовища. These data support the optimal geometric parametryv fermentation apparatus in terms of thermal stabilization emerging environment.