Технологія майонезу на основі яєчних продуктів з олією, збагаченою каротином

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБахмач, Володимир Олександрович
dc.contributor.authorБабенко, Валерій Іванович
dc.contributor.authorПадалка, Т. В.
dc.date.accessioned2013-10-23T11:56:24Z
dc.date.available2013-10-23T11:56:24Z
dc.date.issued2012
dc.description.abstractЦя робота проводилася з метою розробки рецептури емульсій майонезного типу з корисними для здоров'я рослинними оліями з добавкою каротину та адаптацією технології приготування майонезів на основі цих олій.uk_UK
dc.identifier.citationБахмач, В. А. Технологія майонезу на основі яєчних продуктів з олією, збагаченою каротином / В. А. Бахмач, В. И. Бабенко, Т. В. Падалка // Химия и технология жиров. Перспективы развития масложировой отрасли : материалы V Международной научно-технологической конференции, 23-24 мая 2012 г. - АР Крым : Алушта, 2012. - С. 55.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10582
dc.language.isoukuk_UK
dc.subjectкаротинuk_UK
dc.subjectмайонезuk_UK
dc.subjectcaroteneuk_UK
dc.subjectкафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
dc.titleТехнологія майонезу на основі яєчних продуктів з олією, збагаченою каротиномuk_UK
dc.typeThesisuk_UK

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Technology mayonnaise-based.pdf
Розмір:
1.93 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій