Исследования темпратурно-влажностных полей в камерах для тепловой обработки сырокопченых колбасных изделий

Ескіз

Файли

1.pdf (1.79 MB)

Дата

1985

Автори

ORCID

DOI

Науковий ступінь

Рівень дисертації

Шифр та назва спеціальності

Рада захисту

Установа захисту

Науковий керівник/консультант

Члени комітету

Назва журналу

Номер ISSN

Назва тому

Видавець

Анотація

Опис

Ключові слова

тепловая обработка, сырокопченые колбасные изделия, heat treatment, smoked sausages, кафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництв

Бібліографічний опис

Исследования темпратурно-влажностных полей в камерах для тепловой обработки сырокопченых колбасных изделий / А. Ф. Савченко, С. И. Суханова, И. Г. Бабанов, A. M. Бражников, А. И. Минаев // материалы конференции XXXI Европейского конгресса научных работников мясной промышленности, София, Болгария. – София, 1985. – Ч. 2 – С 686–687.

URI

https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12739

Колекції

Матеріали конференцій

Підтвердження

Рецензія

Додано до

Згадується в