Bioorganic complex derived from Jerusalem artichoke puree

Abstract

The composition puree obtained from artichoke. It is shown that it contains a unique complex carbohydrates and other biologically active compounds: organic acids, vitamins, micro and macroelements.Досліджено склад пюре з бульб топінамбуру. Показано, що воно містить унікальний комплекс вуглеводневих та інших біологічно-активних речовин: органічних кислот, вітамінів, мікро- та макроелементів.