Котлета ”Королівська” (Патент на корисну модель № 80710)

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПешук, Людмила Василівна
dc.contributor.authorГаленко, Олег Олександрович
dc.contributor.authorШтик, Ірина Іванівна
dc.contributor.authorГагач, Іван Ігоревич
dc.date.accessioned2013-09-10T07:34:16Z
dc.date.available2013-09-10T07:34:16Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractОсновною задачею корисної моделі є створення нової композиції для виготовлення делікатесу із м’яса страуса, яка вирішується шляхом зміни складу компонентів та співвідношення між ними, забезпечує розширення використання м’яса страуса, підвищення органолептичних властивостей продукту та досягнення його збалансованості за жирнокислотним складом у співвідношенні мононенасичених жирних кислот, поліненасичених жирних кислот, ненасичених жирних кислот 1:1:1, амінокислотним складом та вмістом мікронутрієнтів. The main aim of the model is useful to create a new composition for the manufacture of specialty ostrich meat, which is solved by changing the composition of components and the relationship between them, providing increased use of ostrich meat, improving the organoleptic properties of the product and achieving its balance by the fatty acid composition in the ratio of monounsaturated fatty acids, polyunsaturated fatty acids, unsaturated fatty acids 1:1:1, amino acid composition and content of micronutrients.uk_UK
dc.identifier.citationПатент на корисну модель № 80710, UA МПК A23L 1/31 (2006.01). Котлета ”Королівська” / Пешук Л. В., Галенко О. О., Штик І. І., Гагач І. І. ; власник Національний університет харчових технологій. – № u201214252 ; заявл. 13.12.2012 ; опубл. 10.06.2013, Бюл. № 11.uk_UK
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9584
dc.subjectкотлетаuk_UK
dc.subjectфаршuk_UK
dc.subjectкомпозиціяuk_UK
dc.subjectchopuk_UK
dc.subjectminceuk_UK
dc.subjectcompositionuk_UK
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.titleКотлета ”Королівська” (Патент на корисну модель № 80710)uk_UK

Файли

Контейнер файлів
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
80710.pdf
Розмір:
4.68 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити
Ліцензійна угода
Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Зібрання

Патенти