Raw materials for the production of dairy products
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Raw materials for the production of dairy products, in particular butter, with the addition of spicy and aromatic raw materials, play an important role in the construction of competitive products. The features and characteristics of these raw materials determine the quality, taste and aromatic properties of the final product, as well as its competitiveness on the market.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Raw materials for the production of dairy products / O. Chernyushok, О. Kopytko, О. Ryzun, М. Yakuts // Інноваційні підходи в промисловому та крафтовому виробництві: виклики та можливості : програма та матеріали ІІ-го форуму, 17-18 жовтня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 39–40.