Raw materials for the production of dairy products

dc.contributor.author	Chernyushok, Olga
dc.contributor.author	Kopytko, О.
dc.contributor.author	Ryzun, О.
dc.contributor.author	Yakuts, M.
dc.date.accessioned	2025-02-20T12:04:46Z
dc.date.issued	2024
dc.description.abstract	Raw materials for the production of dairy products, in particular butter, with the addition of spicy and aromatic raw materials, play an important role in the construction of competitive products. The features and characteristics of these raw materials determine the quality, taste and aromatic properties of the final product, as well as its competitiveness on the market.
dc.identifier.citation	Raw materials for the production of dairy products / O. Chernyushok, О. Kopytko, О. Ryzun, М. Yakuts // Інноваційні підходи в промисловому та крафтовому виробництві: виклики та можливості : програма та матеріали ІІ-го форуму, 17-18 жовтня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 39–40.
dc.identifier.orcid	https://orcid.org/0000-0001-7384-3170
dc.identifier.uri	https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46795
dc.language.iso	en
dc.subject	кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів
dc.subject	raw
dc.subject	butter
dc.subject	fillers
dc.subject	quality
dc.subject	наповнювачі
dc.subject	вершкове масло
dc.title	Raw materials for the production of dairy products
dc.type	Thesis

Файли

Зараз показуємо 1 - 1 з 1

Зараз показуємо 1 - 1 з 1