Запровадження безглютенового меню в ресторані як інновація готельного бізнесу
| dc.contributor.author | Середа, Ольга Григорівна | |
| dc.contributor.author | Нікітіна, Тетяна Андріївна | |
| dc.date.accessioned | 2022-06-14T06:59:14Z | |
| dc.date.available | 2022-06-14T06:59:14Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description.abstract | Сучасні готельні підприємства прагнуть підвищити свою конкурентоспроможність за допомогою інновацій, зокрема за рахунок впровадження оздоровчого, лікувально-профілактичного та дієтичного харчування. Враховуючи зростаючий попит населення на безглютенову продукцію, актуальним є запровадження безглютенового меню в ресторані готелю як інновації. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Середа, О. Запровадження безглютенового меню в ресторані як інновація готельного бізнесу / О. Середа, Т. Нікітіна // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 88 Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень–травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 3. – С. 164 | uk_UA |
| dc.identifier.uri | https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37642 | |
| dc.subject | безглютенове меню | uk_UA |
| dc.subject | інновації (готельно-ресторанний комплекс) | uk_UA |
| dc.subject | кафедра готельно-ресторанної справи | uk_UA |
| dc.title | Запровадження безглютенового меню в ресторані як інновація готельного бізнесу | uk_UA |
| dc.type | Thesis | uk_UA |
Файли
Контейнер файлів
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- 129 Introduction of a gluten-free menu in a restaurant as an innovation of the hotel business.pdf
- Розмір:
- 288.63 KB
- Формат:
- Adobe Portable Document Format
- Опис:
Ліцензійна угода
1 - 1 з 1
Вантажиться...
- Назва:
- license.txt
- Розмір:
- 1.71 KB
- Формат:
- Item-specific license agreed upon to submission
- Опис: