Розроблення нових кондитерських виробів для закладів ресторанного господарства
Вантажиться...
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У тезах розглянуто питання збагачення кондитерських виробів мікронутрієнтами. Theses examine the issue of enrichment of confectionery products with micronutrients.
Опис
Бібліографічний опис
Лакома, К. М. Розроблення нових кондитерських виробів для закладів ресторанного господарства / К. М. Лакома, О. М. Тищенко, Т. А. Сильчук // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали X Всеукраїнської науково-практичної конференції23 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 31-32