Розроблення нових кондитерських виробів для закладів ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorЛакома, Катерина Михайлівна
dc.contributor.authorСильчук, Тетяна Анатоліївна
dc.contributor.authorТищенко (Усатюк), Олена Михайлівна
dc.date.accessioned2024-11-11T10:33:52Z
dc.date.available2024-11-11T10:33:52Z
dc.date.issued2021
dc.description.abstractУ тезах розглянуто питання збагачення кондитерських виробів мікронутрієнтами. Theses examine the issue of enrichment of confectionery products with micronutrients.
dc.identifier.citationЛакома, К. М. Розроблення нових кондитерських виробів для закладів ресторанного господарства / К. М. Лакома, О. М. Тищенко, Т. А. Сильчук // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали X Всеукраїнської науково-практичної конференції23 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021. – С. 31-32
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-8035-4957
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0001-9383-1898
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45620
dc.language.isouk
dc.subjectкондитерські вироби
dc.subjectconfectionery
dc.subjectмікронутрієнти
dc.subjectmicronutrients
dc.subjectзбагачення
dc.subjectfortification
dc.subjectкафедра готельно-ресторанної справи
dc.titleРозроблення нових кондитерських виробів для закладів ресторанного господарства
dc.typeAbstract

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Ін_технології_в_рестор_бізнесі_2021-32-33.pdf
Розмір:
1.22 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей