Спаржа (Asparagus officinalis) як високобіологічно цінна сировина для виробництва снеків
Loading...
Date
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Abstract
У роботі представлено аналіз хімічного складу спаржі (Asparagus officinalis) як перспективної рослинної сировини для виробництва функціональних харчових продуктів і снеків.
Description
Citation
Пічевський, С. Спаржа (Asparagus officinalis) як високобіологічно цінна сировина для виробництва снеків / С. Пічевський, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 20–24 квітня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – Ч. 1. – С. 195.