Спаржа (Asparagus officinalis) як високобіологічно цінна сировина для виробництва снеків

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПічевський, Сергій Віталійович
dc.contributor.authorРубанка, Катерина Володимирівна
dc.date.accessioned2026-05-10T11:46:20Z
dc.date.issued2026
dc.description.abstractУ роботі представлено аналіз хімічного складу спаржі (Asparagus officinalis) як перспективної рослинної сировини для виробництва функціональних харчових продуктів і снеків.
dc.identifier.citationПічевський, С. Спаржа (Asparagus officinalis) як високобіологічно цінна сировина для виробництва снеків / С. Пічевський, К. Рубанка // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 92-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 20–24 квітня 2026 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2026. – Ч. 1. – С. 195.
dc.identifier.orcidhttps://orcid.org/0000-0002-9884-4214
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/51260
dc.language.isouk
dc.subjectкафедра технології консервування
dc.subjectспаржа
dc.subjectasparagus officinalis
dc.subjectснеки білкові
dc.titleСпаржа (Asparagus officinalis) як високобіологічно цінна сировина для виробництва снеків
dc.typeThesis

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
НУХТ_5_2026.pdf
Розмір:
766.71 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
2.95 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій