Перспективи використання проростків зерна у закладах ресторанного господарства

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorПасічник, Дмитро Романович
dc.contributor.authorФурманова, Юлія Петрівна
dc.date.accessioned2021-03-11T12:45:46Z
dc.date.available2021-03-11T12:45:46Z
dc.date.issued2019
dc.description.abstractУ публікації висвітлено результати досліджень із розроблення рецептури борошняних виробів на основі пророщених бобів зі спеціями для закладів ресторанного господарства. The publication highlights the results of research into the development of a flour formulation based on sprout beans and spices for restaurant establishments.uk_UA
dc.identifier.citationПасічник, Д. Р. Перспективи використання проростків зерна у закладах ресторанного господарства / Д. Р. Пасічник, Ю. П. Фурманова // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали VIII Всеукраїнської науково-практичної конференції, присвяченої 135-річчю Національного університету харчових технологій, м. Київ, 19-20 березня 2019 р. – Київ : НУХТ, 2019. – С. 146.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/32856
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectпророщені бобиuk_UA
dc.subjectборошняні виробиuk_UA
dc.subjectsprout beansuk_UA
dc.subjectflour productsuk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleПерспективи використання проростків зерна у закладах ресторанного господарстваuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
6.pdf
Розмір:
183.1 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей