Виробництво збагачених вітамінами ріпакової олії та майонезів
Дата
2023
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
майонез, олія, вітамінізація, рецептура, технологія, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Вінцюк, О. О. Виробництво збагачених вітамінами ріпакової олії та майонезів : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Ольга Олексіївна Вінцюк ; наук. керівник Валерій Іванович Бабенко. – Київ, 2023. – 105 с.