Comparative analysis of beet cossettes extraction of different profiles on the industrial extractors
Дата
2015
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
The process extraction of sucrose conducted from the beet cossettes of different cross-sections. Quality and mechanical characteristics, sucrose loss in pulp, raw juice quality and energy cost depends on the profile shape beet cossettes.
Опис
Ключові слова
beet, extraction, cross-section, cutting, свекла, стружка, резание, єкстрагирование, буряк, стружка, різання, екстрагування, кафедра готельно-ресторанної справи, кафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектування
Бібліографічний опис
Comparative analysis of beet cossettes extraction of different profiles on the industrial extractors / O. Liulka, D. Liulka, V. Mironchuk, Y. Bulakh // Ukrainian Food Jornal. – 2015. – V. 4. – №2 – Р. 335–343.