Удосконалення технології сиру м’якого з куркумою та впровадження наукової розробки на підприємстві потужністю переробки молока 72 т за добу
Дата
2024
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра технології молока і молочних продуктів, технологія, куркума, сир м’який, молоко, умови зберігання
Бібліографічний опис
Здор, Т. В. Удосконалення технології сиру м’якого з куркумою та впровадження наукової розробки на підприємстві потужністю переробки молока 72 т за добу : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Здор Таміла Валентинівна ; наук. керівник Олена Вікторівна Грек. – Київ, 2024. – 129 с.