Вплив летких фенольних речовин на якість червоних столових вин
Вантажиться...
Файли
Дата
2007
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
кафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробства, фенольні речовини, методи, якість, аромат, phenolic substances, methods, quality, flavor
Бібліографічний опис
Журова, О. М. Вплив летких фенольних речовин на якість червоних столових вин / О. М. Журова, М. В. Білько // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : 73-а наукова конференція молодих учених, аспірантів і студентів, 23-24 квітня 2007 р. – К. : НУХТ, 2007. – Ч. 2. – С. 151.