Перспективи використання грибної сировини в пастеподібних м'ясних закусках

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБезпалько, Валентина
dc.contributor.authorГаленко, Олег Олександрович
dc.date.accessioned2023-04-10T08:19:27Z
dc.date.available2023-04-10T08:19:27Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractМета роботи полягає у науковому обгрунтуванні технологічних підходів для отримання комбінованих продуктів харчування, виготовлених з використанням не м'ясної сировини, яка вирощується в Україні, зокрема лісових грибів.uk_UA
dc.identifier.citationБезпалько, В. А. Перспективи використання грибної сировини в пастеподібних м'ясних закусках / В. А. Безпалько, О. О. Галенко // Проблеми формування здорового способу життя у молоді : збірник матеріалів XI Всеукраїнської науково-практичної конференції молодих учених та студентів з міжнародною участю,4-6 жовтня 2018 р. м. Одеса. – Одеса : ОНАХТ, 2018. – С. 145uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/39976
dc.language.isootheruk_UA
dc.subjectкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівuk_UA
dc.subjectсубпродуктиuk_UA
dc.subjectлісові грибиuk_UA
dc.subjectм'ясна закускаuk_UA
dc.subjectoffaluk_UA
dc.subjectwild mushroomsuk_UA
dc.subjectmeat snackuk_UA
dc.titleПерспективи використання грибної сировини в пастеподібних м'ясних закускахuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
78.pdf
Розмір:
1.01 MB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Опис:
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій