Впровадження інноваційних технологій м’ясорослинних консервів з використанням колагенвмістної сировини в консервному цеху ТОВ «Брусилівські ковбаси»
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Компанець, І. М. Впровадження інноваційних технологій м’ясорослинних консервів з використанням колагенвмістної сировини в консервному цеху ТОВ «Брусилівські ковбаси» : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Іван Михайлович Компанець ; наук. керівник Ігор Мирославович Страшинський. – Київ, 2024. – 117 с.