Впровадження інноваційних технологій м’ясорослинних консервів з використанням колагенвмістної сировини в консервному цеху ТОВ «Брусилівські ковбаси»
Вантажиться...
Дата
Автори
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Бібліографічний опис
Компанець, І. М. Впровадження інноваційних технологій м’ясорослинних консервів з використанням колагенвмістної сировини в консервному цеху ТОВ «Брусилівські ковбаси» : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Іван Михайлович Компанець ; наук. керівник Ігор Мирославович Страшинський. – Київ, 2024. – 117 с.