Лікарська сировина як джерело природних антиоксидантів для харчових продуктів
Вантажиться...
Файли
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Мета роботи – пошук нових рослинних джерел біофлавоноїдів та розроблення технологій їх вилучення із сировини з подальшим використанням для отримання широкого спектру харчових продуктів антиоксидантної дії. Ця робота є актуальною, своєчасною, спрямованою на забезпечення захисту організму людини від несприятливих зовнішніх чинників.
Опис
Ключові слова
Бібліографічний опис
Сімахіна, Г. О. Лікарська сировина як джерело природних антиоксидантів для харчових продуктів / Г. О. Сімахіна // Innovations in Science: From Theoretical Foundations to Practical Impact : Collection of Scientific Papers with the Proceedings of the 5th International Scientific and Practical Conference,April 20-22, 2026, Antwerp, Belgium. – Antwerp, Belgium : European Open Science Space, 2026. – С. 69–77.