Хліб з карбюлозою
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
У статті показана ефективність використання карбюлози як рецептурного компонента, що володіє радіозахисними властивостями, у складі хлібобулочних виробів для екологічно забруднених зон.
The paper shows the efficiency of the use of both prescription karbyulozy components with radioprotective properties in the bakery for polluted areas.
Опис
Бібліографічний опис
Іщенко, Т. І. Хліб з карбюлозою / Т. І. Іщенко, В. Ф. Доценко, В. І. Дробот // Харчова і переробна промисловість. – 1993. – № 10. – С. 14–15.