Проектування комплексу обладнання цеху для малих хлібопекарень
Вантажиться...
Дата
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник/консультант
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Запропоновано комплекс обладнання для малих хлібопекарень, орієнтований на підвищення ефективності та конкурентоспроможності. Основним елементом є піч з комбінованим електроконтактним та інфрачервоним нагріванням, що забезпечує енергоощадність та якісне випікання. Автоматизація технологічних процесів гарантує високу продуктивність при дотриманні стандартів якості на всіх етапах виробництва.
Опис
Бібліографічний опис
Проектування комплексу обладнання цеху для малих хлібопекарень / А. О. Шевченко, О. Д. Косточка, Б. В. Михайлов, О. І. Бабанова // Молодь і технічний прогрес в АПК : матеріали XX Міжнародної науково-практичної конференції, 26-27 листопада 2025 р., м. Харків. – Харків : Державний біотехнологічний університет, 2025. – С. 471–474.