М’ясні продукти збагачені мікронутрієнтами спеціального призначення
Вантажиться...
Файли
Дата
ORCID
DOI
Науковий ступінь
Рівень дисертації
Шифр та назва спеціальності
Рада захисту
Установа захисту
Науковий керівник
Члени комітету
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Мета досліджень: розроблення м’ясного продукту, що буде мати
підвищену біологічну цінність, за допомогою додавання до рецептури рослинної сировини - ріпака. The purpose of the research: development of a meat product that will have
increased biological value by adding rapeseed to the recipe.
Опис
Бібліографічний опис
Галенко, О. О. М’ясні продукти збагачені мікронутрієнтами спеціального призначення / О. О. Галенко, Д. І. Баран // Інновації управління продуктивністю та поліпшення якості зерна пшениці озимої, присвячена пам’яті професора Г. П. Жемели : матеріали Всеукраїнської науково-практичної інтернет-конференції, 30 вересня 2021 р., м. Полтава. – Полтава : ПДАУ, 2021. – С. 288-289