Удосконалення технології катіонного крохмалю «мокрим» способом
Дата
2020
Автори
ORCID
DOI
item.page.thesis.degree.name
item.page.thesis.degree.level
item.page.thesis.degree.discipline
item.page.thesis.degree.department
item.page.thesis.degree.grantor
item.page.thesis.degree.advisor
item.page.thesis.degree.committeeMember
Назва журналу
Номер ISSN
Назва тому
Видавець
Анотація
Опис
Ключові слова
модифікація, катіонний крохмаль, мокрий спосіб, сухий спосіб, клейстеризація, 3-хлоро-2- гідроксипропілтриетиламоній хлорид, холодний крохмаль, кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобів
Бібліографічний опис
Волошенюк, Р. О. Удосконалення технології катіонного крохмалю «мокрим» способом : дипломна робота ... бакалавра : 161 Хімічні технології та інженерія / Волошенюк Руслан Олегович ; наук. керівник Наталія Іванівна Сабадаш. – Київ, 2020. – 84 с.