Сучасні технології зберігання рослинної продукції зі стабілізацією енергетичної цінності

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorБалем, Тарас
dc.contributor.authorСоколенко, Анатолій Іванович
dc.date.accessioned2014-09-04T12:32:19Z
dc.date.available2014-09-04T12:32:19Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractЗаморожування економічно більш вигідно в порівнянні із звичайним консервуванням, оскільки процеси з підготовки і заморожування харчової сировини менш трудомісткі і відбуваються при меншому питомій витраті енергії. Freezing more economical compared to conventional canning, since the processes of preparation and freezing of food raw materials and less labor-intensive occur at a lower specific energy consumption.uk_UA
dc.identifier.citationБалем, Т. Сучасні технології зберігання рослинної продукції зі стабілізацією енергетичної цінності / Тарас Балем, Анатолій Соколенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – К.: НУХТ, 2014. – Ч. 2. – С. 163-164.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16595
dc.language.isouk_UKuk_UA
dc.subjectконсервуванняuk_UA
dc.subjectзаморожуванняuk_UA
dc.subjectрослинна продукціяuk_UA
dc.subjectconservationuk_UA
dc.subjectfreezinguk_UA
dc.subjectplant productsuk_UA
dc.subjectкафедра мехатроніки та пакувальної техніки
dc.titleСучасні технології зберігання рослинної продукції зі стабілізацією енергетичної цінностіuk_UA
dc.typeOtheruk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
92.pdf
Розмір:
114.25 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Матеріали конференцій