Пористість шоколадних брауні спеціального призначення як показник якості

Скорочена інформація про документ
dc.contributor.authorДітріх, Ірина Вікторівна
dc.contributor.authorЄвтушенко, Наталія Володимирівна
dc.date.accessioned2018-07-11T13:03:33Z
dc.date.available2018-07-11T13:03:33Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractМетодом комп’ютерної обробки цифрового зображення продукту встановлено, що зразки шоколадних брауні перевищують значення пористості контрольного зразку, що свідчить про більший об’єм виробів та їх привабливий зовнішній вигляд. The method of computer processing of the digital image of the product established that the samples of chocolate brownies exceed the values of the porosity of the control sample, which indicates a greater volume of products and their attractive appearance.uk_UA
dc.identifier.citationДітріх, І. В. Пористість шоколадних брауні спеціального призначення як показник якості / І. В. Дітріх, Н. В. Євтушенко // Zbiór artykułów naukowych z Konferencji Miedzynarodowej Naukowo- Praktycznej (on-line) zorganizowanej dla pracowników naukowych uczelni, jednostek naukowo-badawczych oraz badawczych z państw obszaru byłego Związku Radzieckiego oraz byłej Jugosławii, 30.11.2017. - Warszawa, 2017. – Str. 134-136.uk_UA
dc.identifier.urihttps://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27960
dc.subjectшоколадні брауні спеціального призначенняuk_UA
dc.subjectпоказники якостіuk_UA
dc.subjectпористістьuk_UA
dc.subjectметод визначення пористостіuk_UA
dc.subjectchocolate brownies of special purposeuk_UA
dc.subjectquality indicatorsuk_UA
dc.subjectporosityuk_UA
dc.subjectporosity determination methoduk_UA
dc.subjectкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїuk_UA
dc.titleПористість шоколадних брауні спеціального призначення як показник якостіuk_UA
dc.typeThesisuk_UA

Файли

Контейнер файлів

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз
Назва:
Porosity of chocolate Brownie special purpose as an indicator of quality.pdf
Розмір:
331.87 KB
Формат:
Adobe Portable Document Format
Завантажити

Ліцензійна угода

Зараз показуємо 1 - 1 з 1
Ескіз недоступний
Назва:
license.txt
Розмір:
1.71 KB
Формат:
Item-specific license agreed upon to submission
Опис:
Завантажити

Колекції

Тези доповідей