Оптимізація процесу зберігання готової продукції у складському приміщенні м’ясопереробного підприємства за допомогою інструментів LEAN-мислення

Abstract

Використання інженерно-технологічних підходів із застосуванням Lean-інструментів для оптимізації процесу передреалізаційного зберігання готової продукції на м ’ясопереробному підприємстві призводить до покращення ефективності виробництва, підвищення якості продукції та зменшення втрат часу. При цьому будь-які зміни та покращення впроваджуються з урахуванням усіх вимог систем безпечності та якості.The use of engineering and technological approaches with the application of Lean tools to optimize the process of pre-sale storage of finished products at a meat processing enterprise leads to improved production efficiency, higher product quality and reduced time losses. At the same time, any changes and improvements are implemented in compliance with all the requirements of safety and quality systems.